冷庫(kù)有時(shí)候因?yàn)楦鞣N原因而出現(xiàn)異味，不過(guò)很多食物的運(yùn)輸和保存都離不開冷庫(kù)。今天西谷冷庫(kù)廠家就來(lái)為大家分享一下如何防止冷庫(kù)中出現(xiàn)異味吧。咨詢電話：4000660810。入冷庫(kù)冷藏的食品，必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，沒(méi)有變質(zhì)的方可入庫(kù)存放。冷庫(kù)庫(kù)房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過(guò)技術(shù)處理，排除異味后方可使用。平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。食品在冷加工過(guò)程中，必須使冷庫(kù)庫(kù)房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫(kù)或存放。若冷庫(kù)庫(kù)房溫度降不下來(lái)，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。冷庫(kù)內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。若是冷庫(kù)中已經(jīng)產(chǎn)生的異味，那么我們要怎么去除冷庫(kù)中的異味呢?我們?nèi)コ鋷?kù)異味一般會(huì)有兩種方法，臭氧和甲醛法。

臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫(kù)庫(kù)房異味，還能制止微生物的生長(zhǎng)。采用臭氧發(fā)生器，可實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)房異味的排除。若冷庫(kù)內(nèi)存放含脂肪較多的食品時(shí)，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。甲醛法。將冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液進(jìn)行消毒和排除異味。我們?cè)谟龅?/span>冷庫(kù)出現(xiàn)異味的時(shí)候，就可以根據(jù)情況來(lái)選擇上述兩種方法來(lái)了去除異味，在異味去除以后，我們后期在存放時(shí)食物的時(shí)候就需要注意了，防止有異味的食物存放在冷庫(kù)中。